Hydrolyzowane białko ryżu to produkt enzymatycznego rozkładu białek ziarna ryżu na krótsze łańcuchy peptydów i aminokwasy o niskiej masie cząsteczkowej, dzięki czemu – w przeciwieństwie do białka w formie natywnej – wnika w uszkodzone obszary łodygi włosa i tymczasowo wypełnia ubytki w strukturze keratyny.
Oba wzmacniają strukturę włosa, ale hydrolyzowana keratyna ma skład aminokwasowy najbliższy naturalnej keratynie włosa, podczas gdy białko ryżu jest lżejsze i częściej wybierane do włosów cienkich, by uniknąć efektu obciążenia.
Tak, ze względu na niską masę cząsteczkową i lekką teksturę sprawdza się szczególnie dobrze przy włosach cienkich i normalnych, które inne, cięższe proteiny mogłyby obciążyć.